Шпинатные роллы из блинов с творожным сыром, авокадо и огурцом

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня познакомимся с одним классным рецептом. Шпинатные роллы из блинов с творожным сыром – прекрасная закуска на праздник. Готовится быстро и просто, выглядит потрясающе. Плюс, если готовить летом, хорошо подкрасить тесто шпинатным соком. Так получается необычно, полезно и питательно. Ведь правильное и здоровое питание может и должно быть разнообразным, вкусным и даже красивым. Пример такого блюда — зеленые «роллы» из блинов со свежей и хрустящей начинкой из творожного сыра, авокадо и огурца.

• 
  Подготовьте необходимые ингредиенты.
• 
  Для начала испеките зеленые блины для будущих роллов. В большую миску разбейте яйца и хорошо взбейте их.
• 
  К яйцам добавьте молоко, снова взбейте. Попробуйте добиться воздушной пены, чтобы потом блины были нежнее.
• 
  В блендере с небольшим количеством воды взбейте шпинат. Добавьте его к яйцам и молоку. Засыпьте муку. Снова взбейте.
• По консистенции тесто для блинов должно получиться, как нежирный кефир, поэтому количество муки можно регулировать. При более густом тесте блины получатся толще.
• 
  А пока готовятся блины — пора собрать начинку. Свежий огурец нарежьте соломкой. Его можно очистить от кожуры, а можно и не делать этого. Дольками нарежьте авокадо.
• Кстати, от сорта к сорту разнится вкус плода. Так, сорт «хаас» имеет более маслянистую и мягкую текстуру, что лучше всего подходит для данной закуски.
• 
  Дальше в горячие блины заверните начинка. Творожный сыр, огурец и авокадо.
• 
  Блины нарежьте небольшими «роллами».

Вот и готовы шпинатные роллы из блинов с творожным сыром. Конечно, подобную начинку не запрещается использовать и для обычных пшеничных блинов, которые также можно подкрасить шпинатом.

Подавать закуску нужно в теплом виде, украсив с зеленой оливкой. Впрочем, даже в остывшем варианте блинные зеленые «роллы» покорят каждого, кто их попробует!